“民以食为天，食以安为先”，食品安全与我们日常生活密切相关。为了提升青少年辨别和抵御垃圾食品的意识，山泉驻槐荫兴福项目组社工于10月18日下午，在兴福佳苑党群服务综合体青少年活动室开展了“兴福少年，巧手制作之‘食’面埋伏”主题活动。此次活动共有12名青少年参加。

社工结合上节课组员们想制作汉堡的需求，把食品安全知识元素融入到本次活动中，以此满足青少年娱乐和学习两方面的需求。活动伊始，社工以PPT的形式从食品选购、饮食常识、垃圾食品、如何预防食物中毒四方面知识，向组员们介绍了食品安全知识，使青少年对自己在日常生活饮食是否健康有了初步认识；接着，社工向组员们展示了提前做好的健康食物（花卷、鸡蛋面、包子）和垃圾食物（汉堡、薯条）的模型，并向组员们讲解了“鸡蛋面和汉堡”的制作方法，例如“做鸡蛋面时先揉成条再切断”、“荷包蛋先揉成圆、压扁再放黄色点缀”、“汉堡从底往下做，揉圆压扁、一层层放”，看似简单的操作，组员们做起来有一定难度。组员们说“社工姐姐我揉不圆”、“社工姐姐我一揉就断”、“社工姐姐我一摞就倒”等，社工鼓励组员：“社工姐姐刚作时也和大家一样，只要大家耐心下来，认真看我的操作并按照我讲的步骤，一定能做好。”组员们在社工的引导下，一个个精美别致的汉堡，一碗碗美味的鸡蛋面诞生了。

通过此次活动的开展，一方面使青少年学会了辨别垃圾食品，提高了他们的健康饮食意识，另一方面锻炼了青少年动手能力，丰富了他们的课余生活。